Конверт из слоеного теста с судаком и лососем

Вкуснейший пирог из двух сортов рыбы – достойное главное блюдо праздничного стола.

Филе рыбы без кожи и костей посолить и поперчить.

1. Измельчить зелень, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить немного соли, цедры лимона.
2. Пробить в блендере часть укропа с кедровыми орехами и подсолнечным маслом, чтобы получилась вязкая кашица, добавить соль и перец.
3. Раскатать слоеное тесто. Уложить на тесто филе пикши или судака, промазать зеленым маслом, сверху уложить семгу. Обмазать сверху горчицей. Края теста смазать яйцом и свернуть конверт.
4. Уложить конверт швом вниз на смазанный растительным маслом противень, смазать яичным желтком, посыпать льняными семечками. Перед выпечкой, лучше всего охладить пирог в холодильнике 20 минут.
5. Выпекать рыбный конверт в разогретом духовом шкафу 20 минут при температуре 180-200 градусов.
6. Подать конверт из рыбы с песто из кедровых орехов и укропа.

Основные блюда

Фаршированная щука

Цыплёнок чкмерули

Медальоны из свинины c грибным соусом

Ячневая каша с грибами и тушеной уткой

Лагман по-уйгурски

Дорада по-лигурийски